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诸多的对于泡椒鸡杂的做法大全，泡椒鸡杂的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、鸡杂洗净备用，大蒜去皮；
2、木耳用温水泡发，姜、蒜、葱切片，鸡胗去筋膜，用刀小心切掉白层，切片备用；鸡心、鸡肝切片，鸡心去粗血管；将剁碎的鸡杂与料酒、白胡椒粉、淀粉混合，腌制半小时左右；
3、锅中倒入油，油热至六成时，倒入葱、蒜、姜、泡椒爆香；
4、下一块好的鸡杂，翻炒至鸡杂变色；
5、加入浸泡洗净的木耳翻炒一分钟左右；
6、最后放入青椒丝，加盐翻炒均匀即可食用。
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