诸多的对于鳝鱼汤最正宗的做法，鳝鱼汤这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、1.黄鳝宰杀洗净。
2、2.将黄鳝切成一字，用刀切开。
(资料图片)
3、3.将锅里的水烧开，将山药焯一下。
4、4.鳝鱼段焯一下，洗净，放凉。
5、5.将油倒入炒锅，爆香葱和姜。
6、6.倒入鳝鱼翻炒。
7、7.加入料酒翻炒出香味。
8、8.然后倒入砂锅中，加入开水焖5分钟。
9、9.加入胡萝卜和山药。
10、10.继续炖10分钟。
11、11.加盐。
12、12.加入胡椒调味。
13、13.加入香菜和鸡精。
14、14.倒入香油。
15、15.打开火。
以上就是鳝鱼汤这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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